Sablée à la confiture de fraise

Biscuit fabriqué hier avec mon fils pour son gouter !

 Pour la pâte sablée :

- 75 g de beurre
- 50 g de sucre glace
- 15 g de poudre d'amandes
- 125 g de farine
- 1/2 gousse de vanille
- 1 petit oeuf
- 1 pincée de sel

 

 Mélangez dans l'ordre : le beurre ramolli, le sucre glace, la poudre d'amandes, la farine, un oeuf, les graines d'une demi-gousse de vanille     (fendez en 2 la demi-gousse et grattez-en les graines) et une pincée de sel.
 Mélangez bien le tout et effritez-la entre vos doigts. Lorsqu'elle est presque prête, saupoudrez de farine pour que ça colle moins.

 Laissez reposer au frais et à couvert pendant environ 1 heure.
 Etalez la pâte sur une feuille cuisson.
 Découpez des cercles , enlevez le surplus de pate ! 

 Bien faire un nombre pair !  1 sur 2 des cercles refaire un tout petit cercle au milieu , enlevez aussi le surplus de pate 

 Prechauffez votre four 15mn à 180

 Piquez les fonds de pâte avec une fourchette.
 Parsemez-les de haricots secs , de pois chiche , peu importe quelques choses qui fasse du poids sur la pate

 Faites cuire 25 min.
 Débarrassez la pâte des haricots.  Laisser refroidir

 Prendre les cercles pleins , les badigeonnez de confiture de fraise et recouvrir d'un autre cercle ouvert au milieu ! Saupoudrez de sucre glace