16.06.2008
Verrine à l'avocat
Ingredients pour 5 personnes
- 4 Avocats
- 1 Boite de thon à l'huile
- 16 petites crevettes
- 1 jus de citron
- 5 petites tomates cerise
- 150 gr de mayonnaise de preference maison
- 5 verres ou verrines
Pelez les avocats , enlevez les noyaux et ecrasés le tout dans un saladier ( je prefere ecraser que mixer sinon c'est de la soupe)
Arrosez de jus de citron pour eviter que les avocats noircissent !
Pendant ce temps , versez le thon à l'huile dans une passoire et laisser egoutter !
Faire la mayonnaise !
Melanger ensuite le thon et la mayonnaise aux avocats ecrasés !
Prendre les verrines ou les verres , mettre une couche de ce mélange , mettre 4 crevettes et remettre une couche du melange avocat/mayonnaise/thon
Décorez avec le reste de crevette et les tomates
Mettre au frais au moins 1 heure
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12.05.2008
Verrine avocat , crabe et mayonnaise
Pour 6 verrines
1 gros avocat ou 2 petits
300gr de crabe emietté
1/2 citron vert
Coriande et persil
150 gr de fromage blanc
sel et poivre
Pelez l'avocat et coupez-le en petits cubes. Arrosez-les de jus de citron ; salez et poivrez.
Egouttez les miettes de crabe.
Hachez la coriandre (réservez 4 feuilles pour la décoration) et mélangez-la au fromage blanc : salez et poivrez.
Dans les verrines, répartissez successivement les petits cubes d'avocat, les miettes de crabe et le fromage blanc. Décorez d'1 feuille de coriandre.
12:34 Publié dans Verrine | Lien permanent | Commentaires (3) | Trackbacks (0) | Envoyer cette note
08.05.2008
Verrine saumon fumé et avocat
Pour 5 verrines
- 1 avocat
- 3 tranches de saumon
- 3 càs de mayonnaise
- 2 c à s de jus de citron
- sel, poivre
- 1 c à c de ciboulette
- 2 bâtonnets de surimi
--> Couper l'avocat en petits morceaux laisser mariner les morceaux avec une c à s de jus de citron, saler et poivrer
--> Mélanger la mayonnaise avec le reste du citron, saler et poivrer ajouter la ciboulette
--> Couper les tranches de saumon en 2 et le surimi en 3 ou 4 en longueur
--> Monter les verrines en disposant peu d'avocat, ½ tranche de saumon, de la mayonnaise et terminer
la décoration avec le surimi et un peu de ciboulette
20:19 Publié dans Verrine | Lien permanent | Commentaires (0) | Trackbacks (0) | Envoyer cette note